Quantcast
Channel: The Healthy Ever After
Viewing all articles
Browse latest Browse all 120

Aperitiefglaasjes Tricolore

$
0
0


Het is bijna zover; de feestdagen staan stilaan voor de deur. Zie jij jezelf al stormen als een kip zonder kop door de keuken & de bijhorende kookboeken? Laat me je even helpen! Dit aperitiefhapje bevat zowel zoete, zure als zoute smaakjes en is bovendien zò lief voor je lijn. Muchos importante natuurlijk want de kans dat je alle remmen los gooit tijdens de feestdagen is reëel. Binnenkort vind je hier alvast nog meer gezonde receptjes om deze gezelligste tijd van het jaar feilloos door te komen. 


De derde ronde van de Libelle Lekker Foodblogger Contest is een feit. (Vreugdedansje, -sprongetje en een big smile!) Voor de eerste opdracht, verstuurd door Mie (hoofdredacteur Libelle Lekker), stuurde ik mijn pompoencakejes met geitenkaas en veenbessen in. Nog geen vier uur na het nemen van de foto's waren ze reeds allemaal verorberd. Niet alleen door mezelf natuurlijk! Sharing is caring. 

Bij de tweede opdracht werden we uitgedaagd om de smaakpapillen van Wim Ballieu omver te blazen. Hierbij ging ik met veel plezier aan de slag in de keuken en bestond het resultaat uit amandel panna cotta met speculaas crumble en ovengebakken peer. Aangezien ik een uitnodiging ontving voor de derde ronde, leek mijn missie geslaagd. 

Een aperitiefhapje in een glas had ik reeds meermaals gezien en geproefd, maar nooit zelf klaargemaakt. Bij deze opnieuw een uitdaging. Nog steeds kies ik voor makkelijke en voedzame recepten waardoor er voor niemand een drempel is om gezond te kunnen eten. Feest!

Wat heb je nodig? (voor 4 glaasjes) 

  • 4 plakjes verse geitenkaas
  • 1/4 rode paprika ontpit
  • 12 half zongedroogde tomaten
  • 1/2 avocado
  • 10-tal blaadjes verse basilicum
  • 2 soepstengels
  • 4 plakjes parmaham
  • Pijnboompitten optioneel ter afwerking
  • Peper, zout (& mix Italiaanse kruiden)


Hoe ga je te werk?

  • Snijd het stuk paprika, de zongedroogde tomaten, een 10-tal basilicumblaadjes in erg fijne stukjes. Voeg alles samen in een kommetje en werk af met wat peper, zout en Italiaanse kruiden
  • Neem de twee soepstengels, breek ze doormidden en wikkel rond elke halve stengel een plakje parmaham


  • Verdeel over de bodem van de glaasjes een plakje geitenkaas en duw het aan met de bolle kant van een koffielepel. Dit wordt gevolgd door 1/4 van de tomatenmix aan elk potje toe te voegen en het parmaham stokje er in te plaatsen
  • Plet vervolgens de halve avocado volledig met een vork en meng het met wat peper en zout. Vul er een kleine spuitzak mee (of DIY: met een klein plastic zak waarbij je er één van de hoekjes afknipt) en spuit bovenop de tomatenmengeling steeds een kleine hoeveelheid van het avocadomengsel ter grootte van een dikke knikker 
  • Werk alles af met wat verse basilicum, extra soepstengels en optioneel wat pijnboompitten



Ik hoop dat jullie allemaal van dit guilt-free hapje kunnen en zullen genieten. Daarnaast zijn naar mijn mening de feestdagen een tijd van samenzijn; iets waar doorgaans in het jaar misschien minder wordt bij stilgestaan. Heb je dus in je enthousiasme, naar jaarlijkse gewoonte, veel te veel lekkers klaargemaakt? Onthoud dan dat Kerstmis niet voor iedereen vanzelfsprekend is; we kennen allemaal vast wel iemand waarmee we het graag delen. 

Smakelijk!




Viewing all articles
Browse latest Browse all 120

Latest Images

Trending Articles



Latest Images