Bijna een jaar geleden werd ik getipt: "Hé, Carmen! Alle Dagen Honger kijkt rond voor wat extra hulp bij hun toekomstig boek. Iets voor jou?" - Mijn gedacht! Mijn dactyolo lessen kwamen van pas want zo snel ik kon, begon ik te typentypentypen.
"Jawel, ik ben een echte foodie ... omdat ik zowel mijn passie voor voor schrijven als voor lekker eten echt niet meer kon intomen ... al doende leert mijn natuurlijk ... say hi to deze brok gedrevenheid!"
Enkele bezoekjes later zat ik aan hun houten robuusten tafel na te denken over allerlei communicatie omtrent KRACHTVOER, hun jaarlijks foodfestival. Hoezo? En het boek dan? Mijn achtergrond binnen de communicatie/reclame leek meer gelijkenissen te vertonen met de hulp die ze zochten voor het festival. Maar hé, me so happy want Barbara en Johanna zijn twee topgrieten. Helpen met het festival, teksten uittypen voor het boek, - ambachtelijke - koffie brengen, I'd do it all. En zo gezegd zo gedaan! Poging één om deze foodies te imponeren werd ondernomen: de kopjescake.
Yep, toen wist ik het al! Barbara&Jo haalden de ingrediënten in huis die we zeker nodig hadden, alleen kochten zij échte producten afkomstig van merken/lokale producenten waar ik nog nooit van had gehoord: pure, natuurlijke, bittere chocolade gevolgd door ahornsiroop in plaats van mijn typische agavesiroop en een snuifje zout er bovenop. Zij hebben dat fingerspitzengefühl waar ik maar al te graag van wil leren. Gelukkig goten ze hun talent, passie voor lekker eten en pure liefde voor ambacht in één boek: De helden van het echte eten.
Wat ze schrijven is waar: het echte eten vind je niet in de supermarkt om de hoek. Stel, je bent op zoek naar goeie boter. Je treuzelt wat rond voor de boterrayon om tot de conclusie te komen dat echt àlles er hetzelfde uitziet en waarschijnlijk ook hetzelfde smaakt. Je kiest 'Becel pro-activ' uit, want ja, die cholesterol zullen we maar in het oog houden hé. If the advertisement says so. (Ik heb zelf reclame gestudeerd, dus I know, ik kan evengoed met de vinger naar mezelf wijzen) Maar, wie heeft die boter nu eigenlijk gemaakt? En waar? Draai je vlootje maar eens om en snuffel rond naar het logo van 'Unilever'. In deze gigantische fabrieken wordt niet alleen jouw vlootje 'Becel pro-activ' gemaakt, maar ook boter van 'Becel' zelf, 'Effie', 'Planta', 'Bertolli',.. en dit in onmenselijk grote aantallen per dag vergezeld van ontelbare werkmensen die een 'Becel' sticker op jouw 'Becel' vlootje kleven, want dat is net wat Becel-Becel maakt. Zalig hé, die ambacht?!
Het boek verzamelt 20 helden, 20 koppige zielen die ervoor kozen hun droom en passie voor écht eten na te jagen, te overmeesteren en te doen bloeien. Van kaasmakers en bakkers tot viskwekers en zeewierboerinnen. Niet alleen bevat het boek inspirerende verhalen, maar ook no-nonsense beelden en DIY recepten.
Of ik een favoriete held heb binnen het boek durf ik nog niet volledig uit te spreken, maar 'Maria De Gelder' de botermaakster uit Berlare is pretty close. Ohja, vergeet ook niet Sarah Lemke die het lekkerste, meest ambachtelijke brood bakt bij De Superette. Jeroen Vandenbussche staat er natuurlijk ook nog op tussen die op de meest gepassioneerde en ludieke manier aan de man brengt hoe vaak hij zijn serres met arendsogen in de gaten moet houden; de perfecte druif komt er natuurlijk niet vanzelf. Oh en.. weet je wat? Schaf jezelf het boek ook zeker aan. Da's pas lekkere lectuur!
Ter ere van de lancering van 'De helden van het echte eten' konden we proeven van heel wat lekkers dat in het boek werd venoemd. Een krokant stukje zuurdesembrood, gevolgd door een plakje échte goeie boter, een stuk verse paté, frisse platte kaas en zoveel meer. Kijk gerust even mee! &Proficiat, dames!
