↧
100% Volkoren, 200% Hemels!
↧
Tomaten Tapenade
↧
↧
Chocoladecakejes met banaan en pindakaas
.JPG)
Word hier maar eens mee wakker! Dat 'ochtendstond goud in de mond heeft', is in dit geval werkelijk waar. Deze chocoladecakejes met banaan en pindakaas geven je alles om de dag door te komen: een verzadigd gevoel, voldoende proteïnen voor of na een workout, lekker zoet als tussendoortje of als dessert om dat allerlaatste gaatje op te vullen!
↧
Warm herfst Ontbijt
Ook al zitten we nog in de ontkenningsfase, toch is de herfst al begonnen met alles erop en eraan: warmere kledij, lekker veel regen en die hemelse griep die weer in het land is. Bereid jezelf voor op de korte donkere dagen met een stevig warm ontbijt; lekker zoet, voldoende vezels en krachtvoer tot de middag.
↧
Halloween sweets: pompoencakejes
De volgende keer dat ze aan jouw deur komen staan voor een trick or treat parade verwen je hen maar met deze lekkernij: pompoencakejes met geitenkaas en veenbessen. Pompoen kan je heus wel in veel meer verwerken dan enkel in een soep of salade. Dus, komt er straks volk over de vloer en ben je op zoek naar een smeuïg hapje of fris dessert? This is it!
↧
↧
Amandel panna cotta met speculaascrumble en ovengebakken peer
"Maak een dessert waarvan ik goesting krijg!", vroeg koning der gehaktballen Wim Ballieu. Wel, het zit namelijk zo dat ik àl-tijd goesting heb wanneer ik in de keuken sta. Mijn goesting overbrengen in een dessert en op beeld was dus de opdracht. Nadat ik elke soort chocoladecake en rijstpap had overwogen, dacht ik plots aan ons 'hemels' herfstweertje.
Een warme zetel, een dekentje, een gezellig lampje en een stuk van deze taart met een sappige peer erop; ik zag het zo voor mij. Installeer je alvast in de zetel, dan breng ik je een bordje van deze heilige drievuldigheid: een zachte bodem amandel panna cotta boordevol speculaascrumble met daarop peertjes die lekker warm uit de oven komen.
↧
Aperitiefglaasjes Tricolore
Het is bijna zover; de feestdagen staan stilaan voor de deur. Zie jij jezelf al stormen als een kip zonder kop door de keuken & de bijhorende kookboeken? Laat me je even helpen! Dit aperitiefhapje bevat zowel zoete, zure als zoute smaakjes en is bovendien zò lief voor je lijn. Muchos importante natuurlijk want de kans dat je alle remmen los gooit tijdens de feestdagen is reëel. Binnenkort vind je hier alvast nog meer gezonde receptjes om deze gezelligste tijd van het jaar feilloos door te komen.
De derde ronde van de Libelle Lekker Foodblogger Contest is een feit. (Vreugdedansje, -sprongetje en een big smile!) Voor de eerste opdracht, verstuurd door Mie (hoofdredacteur Libelle Lekker), stuurde ik mijn pompoencakejes met geitenkaas en veenbessen in. Nog geen vier uur na het nemen van de foto's waren ze reeds allemaal verorberd. Niet alleen door mezelf natuurlijk! Sharing is caring.
Bij de tweede opdracht werden we uitgedaagd om de smaakpapillen van Wim Ballieu omver te blazen. Hierbij ging ik met veel plezier aan de slag in de keuken en bestond het resultaat uit amandel panna cotta met speculaas crumble en ovengebakken peer. Aangezien ik een uitnodiging ontving voor de derde ronde, leek mijn missie geslaagd.
Een aperitiefhapje in een glas had ik reeds meermaals gezien en geproefd, maar nooit zelf klaargemaakt. Bij deze opnieuw een uitdaging. Nog steeds kies ik voor makkelijke en voedzame recepten waardoor er voor niemand een drempel is om gezond te kunnen eten. Feest!
Wat heb je nodig? (voor 4 glaasjes)
- 4 plakjes verse geitenkaas
- 1/4 rode paprika ontpit
- 12 half zongedroogde tomaten
- 1/2 avocado
- 10-tal blaadjes verse basilicum
- 2 soepstengels
- 4 plakjes parmaham
- Pijnboompitten optioneel ter afwerking
- Peper, zout (& mix Italiaanse kruiden)
Hoe ga je te werk?
- Snijd het stuk paprika, de zongedroogde tomaten, een 10-tal basilicumblaadjes in erg fijne stukjes. Voeg alles samen in een kommetje en werk af met wat peper, zout en Italiaanse kruiden
- Neem de twee soepstengels, breek ze doormidden en wikkel rond elke halve stengel een plakje parmaham
- Verdeel over de bodem van de glaasjes een plakje geitenkaas en duw het aan met de bolle kant van een koffielepel. Dit wordt gevolgd door 1/4 van de tomatenmix aan elk potje toe te voegen en het parmaham stokje er in te plaatsen
- Plet vervolgens de halve avocado volledig met een vork en meng het met wat peper en zout. Vul er een kleine spuitzak mee (of DIY: met een klein plastic zak waarbij je er één van de hoekjes afknipt) en spuit bovenop de tomatenmengeling steeds een kleine hoeveelheid van het avocadomengsel ter grootte van een dikke knikker
- Werk alles af met wat verse basilicum, extra soepstengels en optioneel wat pijnboompitten
Ik hoop dat jullie allemaal van dit guilt-free hapje kunnen en zullen genieten. Daarnaast zijn naar mijn mening de feestdagen een tijd van samenzijn; iets waar doorgaans in het jaar misschien minder wordt bij stilgestaan. Heb je dus in je enthousiasme, naar jaarlijkse gewoonte, veel te veel lekkers klaargemaakt? Onthoud dan dat Kerstmis niet voor iedereen vanzelfsprekend is; we kennen allemaal vast wel iemand waarmee we het graag delen.
Smakelijk!
↧
Groentetaart
Vanaf nu hoef je nooit meer met grote ogen naar de pizza van jouw buur te kijken; wij eten gewoonweg een groentetaart die véél en véél beter smaakt! Het is waar, ik geef het toe: de bodem is van bladerdeeg gemaakt en dat is niet onmiddellijk het meest gezonde alternatief, maar een bodem die enkel en alleen uit groenten bestaat, daar wordt in deze keuken alvast volop aan gewerkt!
Wat heb je nodig?
- 1 vel bladerdeeg (+ 1 vel bakpapier)
- 1/2 rode paprika
- 1 bolletje mozarella
- 1 aubergine
- 1/2 courgette
- handjevol rucola
- optioneel pijnboompitten en enkele blaadjes basilicum
- olijfolie
- zout, peper, basilicum, 4 takjes tijm, look(poeder) en Italiaanse kruidenmix
Verwarm de oven alvast op 180°. Meng in een potje een stevige scheut olijfolie samen met wat peper, zout, lookpoeder, Italiaanse kruiden, basilicum uit een potje en de (verse) tijm. Rol het vel bladerdeeg uit op de bakplaat (bedekt met een vel bakpapier) en bestrijk het met de kruidenolie.
Snijd vervolgens de aubergine en halve courgette in smalle plakjes en de halve, ontpitte paprika in fijne blokjes. Dep alle groenten droog met een stuk keukenpapier, zo zorg je ervoor dat er geen overtollig vocht in de bodem van de taart terecht komt. Verdeel de plakjes aubergine, courgette en paprika over de bodem en zorg ervoor dat je aan de buitenkant overal nog een kleine 2centimeter plaats hebt.
Snijd de mozzarella in fijne plakjes en verdeel ze bovenop de groenten. Werk alles af met een handjevol rucola, wat pijnboompitten en enkele blaadjes basilicum. Rol vervolgens de buitenste randen naar binnen; zo kan er bij het bakken geen vocht ontsnappen en krijg je het pizza-gevoel! Bestrijk tot slot de randen opnieuw met de kruidenolie. Zet het geheel voor 35 minuten in de voorverwarmde oven.
SMAKELIJK!
↧
Cheesy Soepstengels
Soepstengels: ieder drie bij de soep en de overige 20 laat je vervolgens wak worden in de kast? Nee hoor! Een simpeler hapje bestaat er bijna niet. Neem enkele soepstengels en breek ze in tweeën. Doe enkele lepels magere verse kaas in een potje. Snijd een viertal gedroogde abrikozen in kleine stukjes en verdeel ze over de platte kaas samen met wat kokospoeder. Overgiet alles met 2el honing. Klaar!
↧
↧
Happy Nails by Elfi De Bruyn
"Als ik het ooit kan, dan kan iedereen het!" - Met deze ingesteldheid ging ik naar de nail art workshop gehouden door (de meest fantastische/schattigste kleding boutique) Lily. En weet je wat? Ik - sprekende als iemand die haar poezelige nageltjes nooit lakt, tenzij in de kleuren rood of 'nude'- kon het! Fluitje van een cent; dat jullie het ook kunnen, daar twijfel ik geen seconde aan.
Maar first of all, meet Elfi! Elfi De Bruyn verdient de grootste pluim, een bank vooruit en gewoonweg nog meer boeken die ze kan/mag uitgeven! Met haar blog Glam At Heart en haar kleurrijke boeken Happy Nails overtuigt ze ons dat je met een klein beetje van je tijd en nog minder materiaal de leukste en fleurigste nagels tevoorschijn tovert. Een aardbei, een flamingo, tijgerprints of een ananas? Dat en nog zoveel meer leer je stap voor stap in haar Happy Nails boeken. (Almost Christmas, wink wink)
Waarom ben ik nu net zo enthousiast? Wel, een vrouw met ballen aan haar lijf, zo moeten er meer zijn. Vaak zijn we bang om keuzes te maken, bezorgd om wat er zou komen, maar niet Elfi. Zij smeet zich volledig voor haar passie en zoals je ziet, is het met succes. You go girl!
Ohja, en die diepe/innige connectie? Die hebben we: we both love good food!
Good Luck, Elfi!
Photo credits:Glam At Heart // Ghent Streets
↧
Body of an Angel
 |
| Photo: playbuzz.com |
Dinsdag 9 december is het weer zover: de, naar mijn mening, mooiste vrouwen ter wereld paraderen vrolijk in de leukste lingerie. Victoria's Secret kennen jullie alvast wel. Dit merkt heeft een bondige en kleurrijke collectie van lingerie, bikini's, slaap- en sportkledij waar je helemaal wild van wordt. Tijdens deze show vallen de ogen niet alleen op de mooi versierde pakjes, maar zeker ook op die real-life gephotoshopte lichamen. Hoe doen ze dat toch? Wél, het kan voor 10% bestaan uit geluk en goede genen, maar de overige 90% hebben ze te volledig danken aan hard trainen en gezond eten.
"What does it take to be an angel?" - Bij Victoria's Secret zijn ze steeds op zoek naar goedlachse meiden in een gezond lichaam. Dat is wat het merk nu net zo anders maakt. Zowel (links naar rechts op de foto) Karlie Kloss, Doutzen Kroes, Adriana Lima, Candice Swanepoel, Behati Prinsloo als Lindsay Ellingson staan erom gekend veel en hard te trainen voor het lichaam dat ze willen en dat elk op hun eigen manier en dit zonder zichzelf uit te hongeren. You go girls!
↧
Healthy skin, let the cold times begin
Time flies when you’re having fun - or when you’re busy. Ik kan bijna niet geloven dat de meest gezellige tijd van het jaar er alweer aankomt: Kerst en Nieuwjaar. Laten we onze goede oude Sint met z’n pieten trouwens ook niet vergeten. Allemaal goed en wel, maar deze feestelijke dagen gaan hand in hand met koude temperaturen, en daar komt heel wat bij kijken. En dan heb ik het niet over de ene modieuze winterjas die je moet kopen of je Kerst wishlist die je nog moet samenstellen. Neen. Vandaag draait het allemaal rond het verzorgen van je huid in de barre wintertijden, want dat is immens belangrijk.
Laat me even een gokje wagen. Jullie hebben sowieso al van cosmetica-merk Lush gehoord? Voor degenen die er niet bekend mee zijn… Lush is een Brits bedrijf gespecialiseerd in het produceren en verkopen van handgemaakte badproducten, zeep, bodylotion en cosmetica. Wat zo leuk is aan dit merk is dat alles dierproefvrij is, en dit feit kunnen we enkel aanmoedigen. Bovendien zijn hun winkels altijd fancy ingericht, zonder gebruik te maken van verpakkingen. I adore it. Maar voor ik uitwijk over fleurige kleuren en mooie interieuren, laten we een kijkje nemen naar de drie Lush producten die ik voor jullie uitgekozen heb.
Als eerste heb ik een lipscrub uitgekozen. Ik heb best veel last van droge lippen en de velletjes die je er eveneens van kan krijgen. Het is echt belangrijk om je lippen een goede verzorging te geven, en net daarom is dit product een must have. Hij is in verschillende smaken te krijgen, maar ik koos resoluut voor de Bubblegum. Wat een fruitig geurtje! Je kan de LUSH lipscrub op de website vinden en kopen voor 9,65 euro. >>SHOP
2. Rub Rub Rub Scrub
Of je nu een snelle douche of een uitgebreid bad neemt, je favoriete douche-vriend wordt ongetwijfeld deze Rub Rub Rub scrub met zeezout. Wat ik zo aangenaam vind aan dit product, is dat de korrel niet dik is en heel leuk aanvoelt wanneer je hem over je huid smeert. De meeste producten van Lush ruiken hemels goed, en dat is bij deze scrub niet anders. De geur van citroen en mimosabloesem zal je complimenten doen krijgen van je vriend of vriendin. Een aanrader mag je wel stellenI! Voor 14,70 euro is hij van jou. >> SHOP
3. Handy Gurugu Handcrème
Niets beter dan de dag te beginnen en eindigen met een voedende handcrème. Deze Handy Gurugu ruikt naar vanille en rozen met een vleugje kamille en het is gemaakt met pindaboter, pompoenzaadboter, cashewnootboter en zo veel andere ingrediënten om je handen zacht en glad te houden. In de beschrijving staat dat dit product snel intrekt, maar dat is persoonlijk niet het geval. Ik hou er zelfs van dat deze crème een beetje blijft hangen, en langzaam intrekt. Dit benadrukt voor mij het voedende aan deze crème alweer. Je kan de Handy Gurugu bij Lush krijgen voor 13,70 euro. >>SHOP
The healthy winterskin checklist
- Hydrateer meer!
- Niet alleen je gezicht. Ook je benen en armen mag je niet vergeten.
- Een heet bad kan misschien leuk aanvoelen na een koude dag, maar kies liever voor gewoon warm water. De intense hitte kan leiden tot een verlies van vocht.
- Een goede conditioner of een haarmasker is je vriend.
- Vergeet ook je voeten niet. Blijft de huid van je voeten droog en gebarsten, breng dan voor het slapen een vette crème.
- Last but not least… Wist je dat bordeauxkleurige kleding of lipstick een warme gloed op je wangen kan toveren? I’d copy that!
Eline
// Kennen jullie Eline Reynders al? Met haar blog Your Daily Dose Of Me toont ze ons dat ze een internet all arounder is met een grote passie voor fashion, beauty en social media. Niet alleen heeft ze oog voor fotografie, maar daarnaast lees je ook steeds het laatste fashionnieuws en events heet van de naald. Haar dagelijkse nieuwtjes vind je ook terug op haar Facebook pagina, Instagram, Pinterest, Tumblr of Twitter. Een succesvol bezig bijtje als je het mij vraagt, die Eline!
↧
Wat is een gezond boodschappenlijstje?
 |
| Photo: popsugar.com |
Je staat in de supermarkt en Òh wat ben je gezond aan het winkelen: granny koekjes, volkoren afbakbroodjes, een verpakte vegetarische lasagna, yoghurt met aardbeien, light chocomousse, enzovoort. Wel, ik vrees dat ik je moet teleurstellen. Vaak trachten merken er alles aan te doen om een gezonder en 'ik kies bewust' imago te verkrijgen. Ze misleiden je met hun '0%', 'light' en 'bevat minder suiker' opschriften. Wat haal je dan best wel in huis?
Telkens je naar de supermarkt trekt, hou je best in je achterhoofd om zo 'puur mogelijk' voedsel in huis te halen, dit betekent; dat het zo weinig mogelijk chemische processen heeft doorstaan, dat het amper bewaarmiddelen bevat, geen kleurstoffen of smaakversterkers aan toegevoegd zijn en dat het vooral geen toegevoegde suikers bevat.
We leven in een eet-cultuur waar alles liefst zo zoet mogelijk smaakt. Je zou ervan versteld staan waar men allemaal (bij wijze van spreken) kilo's suiker aan toevoegt: muesli, yoghurt, sauzen, melk, 'vers' fruitsap, enzovoort.
Jouw volgende aankopen worden de gezondste ooit met dit lijstje; zo heb je steeds een gezonde basis van ingrediënten in huis:
Zuivel
- amandelmelk/hazelnootmelk/rijstmelk
- magere, ongesuikerde yoghurt
- magere plakjes kaas
- cottage cheese
- (biologische) eieren
Granen
- Havermout
- suikervrije muesli
- volkoren crackers
- rijstwafels
- Quinoa
Groenten & Fruit
In principe kan je je hierin naar hartelust laten gaan, maar wat er zeker niet mag ontbreken zijn:
- Tomaten
- avocado's
- komkommer
- spinazie
- wortelen
- zoete aardappelen
- selder
- citroenen
- blauwe bessen
- appelsienen
- ananas
- ...
Diepvries
Diepvries groenten en fruit zijn in principe even gezond als de niet-ingevroren versie. Ze bevatten nog steeds al hun vitamines en mineralen; gebruik ze (groenten) dus gerust bij het avondmaal of bij de dessert (fruit).
- Bevroren groenten om soep van te maken
- diepvries fruit
- diepvries vis
Vlees/vis
- Kippenwit/kipfilet
- Kalkoenfilet
- mager rundvlees
- zalm (Koop beter de iets duurde variant; de goedkope versies bevatten vaak veel water &een zoutoplossing zonder een echt kwalitatief stukje zalm te zijn).
Dranken/Liquide
- Water, veel water!
- alle soorten thee
- light frisdrank in beperkte mate
- Ace fruitsap (deze is op basis van wortelsap en dus net dat tikkeltje gezonder)
- Kokosmelk
- olijfolie
Noten/gedroogd fruit
- Walnoten, cashewnoten, pindanoten, amandelen,..
- pompoenpitten
- sesamzaden
- gedroogde abrikozen&vijgen
Now, let's go shopping!
↧
↧
Havermoutkoekjes to go
Skip de kinderbueno's, Granny koeken, Special K repen en Balisto's! Veel werk en weinig tijd doen vreemde dingen met een mens: de laatste euro van jouw collega afsnoepen opdat jij toch maar je suikerige koek kan kopen, de eerste en beste koffiebar binnenstappen om die grote XL chocolade muffin te claimen of gewoonweg om 11u al lunchen; you so hungry.
Vanaf nu neem jij je eigen gezonde havermoutkoekjes mee om overal, alles en iedereen jaloers te maken. Ze zijn gemaakt van -zoals je al wel kon raden - havermout en dus ben je gezegend met een langdurig verzadigd gevoel. Kers op de koek; ze zijn zo zo lekker! Hé ho, let's go!
Vanaf nu neem jij je eigen gezonde havermoutkoekjes mee om overal, alles en iedereen jaloers te maken. Ze zijn gemaakt van -zoals je al wel kon raden - havermout en dus ben je gezegend met een langdurig verzadigd gevoel. Kers op de koek; ze zijn zo zo lekker! Hé ho, let's go!
Wat heb je nodig?
- 80 gram volkorenbloem
- 80 gram havermout
- 150 ml olijfolie
- 1ei
- 3 el honing
- 7 el ruwe rietsuiker
- Topping naar keuze. Hier: 5 gedroogde abrikozen, 2 gedroogde vijgen en een halve peer
Misvatting: Zoals je in mijn post over 'suikers' kon lezen, bestaan er verschillende soorten van. Naast het onderscheid tussen trage en snelle suikers, kan je ook nog een onderscheid maken tussen geraffineerde en ongeraffineerde suiker. Dit betekent eigenlijk of de suikers bewerkt zijn en of ze daardoor nog vitaminen of mineralen bevatten. Bij ongeraffineerde suiker, zoals bij ruwe rietsuiker, is dit vaker het geval.
De twee, gewone suiker en rietsuiker, bevatten dan misschien wel dezelfde voedingswaarde (inclusief hetzelfde aantal calorieën), maar toch is ruwe rietsuiker net dat tikkeltje beter. Alternatieven zijn natuurlijk het gebruik van Canderel of Stevia, wat nòg beter is.
Hoe ga je te werk?
Verwarm de oven op 180°. Meng de volkorenbloem, de havermout, de olijfolie, het ei, 1el honing en 7el rietsuiker goed door elkaar in een kom. Neem een bakplaat en bedek het met een vel bakpapier. Verdeel hierover het havermoutmengsel in kleine ronde schijfjes (/of de vorm waarin je jouw koekjes wil maken, denk aan: hartjes, een ster nu de feestdagen eraan komen, een letter, een poedel.... enzovoort!).
Snijd de abrikozen, vijgen en halve peer in erg kleine stukjes en meng hieronder 2el honing. Verdeel het over de havermout die je reeds over je bakplaat verspreidde en werk eventueel af door een héél klein beetje rietsuiker over elk koekje te strooien. Zet de plaat voor 10 minuten in de oven op 180°. Na 10 minuten zet je de temperatuur op 220° en laat je het nog 5 minuten verder bakken.
Snijd de abrikozen, vijgen en halve peer in erg kleine stukjes en meng hieronder 2el honing. Verdeel het over de havermout die je reeds over je bakplaat verspreidde en werk eventueel af door een héél klein beetje rietsuiker over elk koekje te strooien. Zet de plaat voor 10 minuten in de oven op 180°. Na 10 minuten zet je de temperatuur op 220° en laat je het nog 5 minuten verder bakken.
Tip: Niet elke oven heeft dezelfde kracht. Wanneer je koekjes goudbruin lijken, daarom hoeven ze nog niet volledig hard te zijn, neem je ze uit de oven. Leg ze direct erna op een bord, zo koelen ze sneller af.
↧
LILY Party Collection Fashion Show
December staat voor lichtjes, eten, veel eten, drinken, gezelligheid en last but not least FEESTEN! Dat laatste heeft Lily heel goed begrepen. Lily bestaat uit twee schattige boetiekjes met een uiterst hoge concentratie van gevoel voor mode. Ook deze keer spreekt Lily met haar Party Collection bij alle vrouwen tot de verbeelding: comfortabel, betaalbaar en op en top glamourous. Samen met nog tien andere meiden mocht ik mezelf gelukkig prijzen en deel uit maken van deze feestelijke avond waarbij de collectie werd voorgesteld.
Enkele dagen voor de show werden de laatste glitterende puntjes op de i gezet waarbij de outfits werden gepast en de zaal werd aangekleed. Ook op hun blog kon je reeds een kijkje nemen hoe het er achter de schermen aan toeging; allen werden we klaargestoomd tot werkelijke party queens. Boordevol enthousiasme en ongeduld stonden we te springen om de catwalk te bewandelen. Het gefluister zindert nog steeds na: "Ga maar Carmen, het is aan jou!". En daar ging ik dan..
Ben je benieuwd naar wat de party collection allemaal te bieden heeft? Neem dan snel een kijkje op de webshop of spring eens binnen in Mechelen of Oostende. Let's all be lovely Lilyettes!
Photo Credits: Sandie Stroobants
↧
Ho Ho, Healthy Christmas
 |
| Photo: chirstmas-kid.com |
Weet je niet wat te vragen voor kerst? Binnen enkele weken is het weer zover en spreek je de onontkomelijke zin uit: "New year, new me!". Wel, bij deze help ik je graag op weg met wat onmisbare sportkledij en accessoires. Heb je iets gezien dat je aanstaat? Klik dan gewoon op het 'X' je en je wordt doorverwezen naar de webshop waar je het kan kopen. (Deze stuur je dan vervolgens door naar santa in hoogsteigen persoon ;-)! ).
X Puma Panty - 49,95
X Nike - 109,95
X Nike Matje - 34,95
X Esprit Sports Sweater - 39,95
X Adidas Sport BH - 39,95
X Desigual Panty - 79,95
X Nike Jacket - 84,95
X Speedo badpak - 54,95
X Garmin GPS Horloge (afstand/snelheid/calorieën) - 109,00
X DOMYOS Springtouw - 6,95
X Kookboek Rens Kroes/Power Food - 19,95
Heb je nog een leuke cadeau-tip of ken je leuke adresjes? Laat het dan zeker weten!
↧
In het land van de witloof
'Witloof'... laat het even bezinken. Wat kan je allemaal maken met witloof? Ik denk dat bij velen het traditionele idee 'witloof met kaas en hesp in de oven' zeker voorbij fladdert tussen de gedachten, maar er zijn nog zoveel meer gerechten die je hiermee kan maken.
VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) doet er dan ook alles aan om witloof weer back in the picture te krijgen, en terecht! Deze groente bevat heel wat vitaminen (B1, B2 en C) en mineralen (calcium en zijer) en weinig calorieën. Daarnaast bestaat het voor bijna 90% uit vocht en door het hoge kaliumgehalte zouden ze licht vochtafdrijvend werken. Hoeray for that!
Om deze toch wel vergeten(of verstoten) groente weer vanonder het stof te halen, werd een campagne opgericht met de geliefde Popeye als boegbeeld. Hij kan als geen ander aan jong en oud duidelijk maken voedzaam het is om deze goeie vriend van spinazie op tijd en stond op de menu te zetten. Als je niet weet wat je moet klaarmaken deze week, zijn hier alvast enkele tips om je vingers, bord, pan en en tafel van af te likken.
Foto's: Witloof van bij ons
Zin om iets te maken? Klik op de titel!
Dit gerecht was vanaf seconde één onmiddellijk mijn favoriet. Witloof, gehakt, rozijnen, noten,.. de combinatie brengt me het water in de mond. Het lijken wel bitterballen! Alleen zijn deze een stuk gezonder.
Ook al is Halloween recent gevierd, toch lijkt deze taart me een klassieker. Een perfect begin voor de witloof-virgins én voor de zoetebekken onder ons als je het mij vraagt.
Dit is zo snel en makkelijk om te maken; geen enkele uitvlucht kan je hierbij tegen houden om het eens te proberen. De appeltjes zorgen bovendien voor een goede tegenhang voor het wat bittere witloof.
Witloofsoep heb ik altijd al eens zelf willen maken; bij deze kan ik de daad bij het woord voeren! Met de ijzige temperaturen van de laatste dagen (ijstijd is nabij) komt deze soep als geroepen.
Lust je zelf écht écht geen witloof? Luister dan naar de tip die VLAM ons meegeeft:
"Schrap witloof niet onmiddellijk van het menu als het niet goed wordt onthaald.
Het duurt 8 tot 9 keer voor je een nieuwe smaak leert herkennen en waarderen."
Het duurt 8 tot 9 keer voor je een nieuwe smaak leert herkennen en waarderen."
De komende maanden mag er dus gerust wat witloof op het menu staan! Zelf probeerde ik een simpel bijgerechtje uit. Fan van tapas? Dan zal je dit zeker lusten! Serveer het bij de olijven, kaasjes, gebakken champignons, chorizo, enzovoort. Wat heb je nodig? Wat witloof, kruiden en vorkjes!
.JPG)
Verwarm de oven op 180°. Per persoon neem je één stronkje witloof en haal je de buitenste vellen eraf. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bedruppel ze elk met wat olijfolie. Niet te veel natuurlijk; het is niet de bedoeling dat ze volledig koken in de oven. Vervolgens kies je je kruiden. Ik gebruikte voor de linkse gemberpoeder en voor de rechtse paprikapoeder.
.JPG)
Na de olijfolie bestrooi je ze met de gewenste kruiden. In dit geval strooi je over elk blad wat zout en bestrooi je er enkele met gemberpoeder of paprikapoeder. Neem een borsteltje en smeer de olijfolie en de kruiden ermee goed uit over het gehele witloofblad. Zet de bakplaat voor 10 minuten in de voorverwarmde oven. Vervolgens zet je de oven op grill stand en laat je het nog een drietal minuten grillen op de hoogste stand. (Wanneer je ziet dat ze te sterk verkleuren, neem je ze al sneller uit). Klaar om op te dienen!
↧
↧
Hemelse tapas - Sava Mechelen
.JPG)
Sava, een trendy maar vooral gezellige tapasbar in hartje Mechelen. Ben je nog niet vertrouwd met tapas? Geen nood! Ze hebben voor ieder wat wils. Van de gekende olijven en chorizo tot 'Alcachofas rellenados' (gevulde artisjokbodems met een kaaskorstje).
.JPG)
Wat me persoonlijk zo aanspreekt, buiten het overheerlijke eten gerekend, is het gezellige en warme interieur. Schuif aan tafel vergezeld van kaarsen, een kleurrijke mozaïek, een houten muur en gezellige lampionnen. Het lijkt alsof de tijd stil blijft staan in die zin dat je je volledig tot rust voelt komen. Perfect dus om het weekend mee te starten of de week mee te eindigen.
 |
| Photo: savamechelen.com |
Zelf ben ik er ondertussen twee keer gaan eten en telkens vertrok ik er rond en voldaan. Enkele aanraders van op de kaart zijn alvast:
- De koude gemengde tapasschotel voor twee personen. Hierop liggen niet enkel oude kaas en olijven, maar ook chorizo, parmaham, aardappelsalade, tomatentapenade, ansjovis, enzovoort.
- Albondigas - Dit zijn gekruide balletjes in tomatensaus
- Champiñones - Pittig gebakken champignons
- Patatas Bravas - Gebakken aardappelen met een pittig sausje
- Pimientos fritos – Dit zijn in zijn geheel gegrilde zachte groene paprika's.
Zin in een avondje tapas? Vergeet dan zeker niet te reserveren! De plaatsen zijn gewild.
Sava - Grote Markt 13 - 2800 Mechelen - België - Elke dag open van 09u tot middernacht/later.
↧
A juice a day keeps the doctor away
Herrinner je je de sappen rage nog? Online magazines en tijdschriften stonden vol met 'Detox jezelf slank!', 'Water met citroensap is hét afslankgeheim!' en 'De sappenkuur wérkt!'. Jammer genoeg is deze rage grotendeels voorbij, want er zijn zoveel redenen om enthousiast te zijn over sapjes in alle kleuren, geuren en maten.
Waarom zou ik sappen drinken?Beeld je eens in hoeveel vitamines en mineralen 4 stuks groenten en fruit bevatten. Maak hiervan een sapje en je hebt al snel een deel van je dagelijkse benodigde hoeveelheid naar binnen geslurpt. Ook geeft het je een verzadigd gevoel, zorgt het voor een overdosis energie (komt als geroepen tijdens de blok periode, of na het uitgaan natuurlijk) en is het een goede manier om je dagelijkse portie groenten en fruit te consumeren. Bovendien zijn ze gewoon hemels lekker en kosten per drankje veel minder dan dat je ze reeds verpakt in de winkel zou kopen. Vaak maak ik er eentje, een hele grote, en drink ik hier een hele avond van voor de televisie. Veel gezonder dan Cola!
Daarnaast bezorgen sappen je ook heel wat kracht (ze bevatten vezels, vitamines en gezonde vetten), bieden ze bescherming (veel fruit bevat antioxidanten wat het immuunsysteem ten goede komt) en kan je ermee detoxen.
Daarnaast bezorgen sappen je ook heel wat kracht (ze bevatten vezels, vitamines en gezonde vetten), bieden ze bescherming (veel fruit bevat antioxidanten wat het immuunsysteem ten goede komt) en kan je ermee detoxen.
Detox? For me?
Detoxen betekent eigenlijk dat je vaarwel zegt tegen al het afval dat in je lichaam achterblijft. Om even een beeld te schetsen: je lichaam bevat heel wat darmen en wegen waarlangs het eten en drinken moet passeren. Niet alleen jouw dagelijks appeltje gaat hierdoor, maar ook jouw vrijdag-, zaterdag- en zondagse dosis alcohol, frituurhapjes en boterhammen met choco. Indien je bij de 0,001% behoort waarbij binnenin alles spik en span achterblijft, heb je dit natuurlijk niet nodig, maar de meesten onder ons kunnen op tijd en stond wel een kleine detox kuur gebruiken.
Begrijp me niet verkeerd. Ga zeker niet al je maaltijden vervangen door sappen. Kies er bijvoorbeeld voor om een à twee van de vijf maaltijden per dag te vervangen, bijvoorbeeld jouw ontbijt en een tussendoortje. Er wordt beweerd dat je hierdoor jouw spijsvertering wat rust geeft. Doe dit in combinatie met een tijdje 'clean eating' (waarbij je erg veel groenten en fruit eet in plaats van je gewone maaltijden) en je bent een herboren mens.
Allereerst heb je voldoende groenten en fruit nodig natuurlijk. Deze koop je het goedkoopst op de markt, ingevroren of seizoensgebonden. Dit laatste vind je terug op de seiszoenskalender van test aankoop. Eens je dit weet, kies je je favoriete fruit en groenten. Hou je hierbij vooral niet in en durf te experimenteren!
Daarnaast heb je ook een juicer nodig. Zelf heb ik een Philips Sapcentrifuge maar eender welke juicer of sapcentrifuge volstaat hiervoor. Vergis je niet met een blender of mixer: deze zullen het fruit mixen mét de schil; een sapcentrifuge perst het sap eruit.
Waar haal ik mijn inspiratie?
Mijn favoriete juice boek is 'De Slowjuice Bar' van Erin Quon & Briana Stockton. Hierin staan ontelbare sappen die je zo gek niet kan bedenken. Bovendien zijn ze erg makkelijk te maken met ingrediënten waarvan je allemaal al van gehoord hebt. Deze avond ging ik zelf aan de slag, vertrouwend op mijn eigen creativiteit, met de volgende ingrediënten: 3 appels, 1 appelsien, 1 peer, 1 kleine rode biet (verpakt) en een klein stukje gember. Hiermee heb je al snel een halve liter sap; genoeg voor een hele avond dus!
↧
4 sporten om te overwegen
 |
| Photo: |
Van de sporten die je het eerst te binnen schieten wanneer iemand je ernaar vraagt, zullen deze waarschijnlijk niet op jouw lijstje te vinden zijn. Deze vijf sporten helpen je weldegelijk op weg naar jouw droomlichaam. "New year, new me"? Wel, "Doe nekeer zot!".
Yoga is geen sport? Naar mijn mening lijkt dit een sport waarbij je bijna alle spiergroepen gebruikt. Probeer maar eens stil te staan in de (soms bijna onmogelijke) posities waarin de pro's dit doen! Natuurlijk begin je bij het begin. Het Youtube kanaal DoYouYoga laat je toe van je eigen woonkamer een yoga zaal te maken. Door een uurtje te balanceren en te rusten verbrand je maar liefst gemiddeld 250 calorieën. Dit is natuurlijk veel lager dan dat dat bij bijvoorbeeld lopen het geval is, maar door elke spiergroep te trainen, verbrand je de volgende keer dat je sport én zelfs rust meer calorieën. Rol dat matje al maar uit!
Buikdansen
Op verschillende plaatsen in België kan je je wagen aan buikdansen. Niet vermoeiend? Probeer dan alvast deze avond 15 minuten met je middel rond te zwaaien. Ik garandeer je dat het hot en sweaty zal worden. Buikdansen zorgt bovendien voor een sterk bovenlichaam en rug, maakt het je heupen flexibeler, versterkt het de bekkenbodemspieren en vermindert het stress. Amen to that!
Muurklimmen
Bij deze sport kan ik je bevestigen dat er gezweet wordt. Het is een total workout voor je lichaam: je gebruikt niet alleen je armen, maar ook je benen, buik, rug,.. kortweg alles. Vanaf minuut 1 kan je het wereldrecord aanschouwen. Peanuts denk ik dan... ;-)
Paaldansen
Nog steeds zijn er vaak verkeerde connotaties aan paaldansen gelinkt, maar paaldansen is écht een volwaardige en vooral vermoeiende sport. Grootste troef lijkt me het het toppunt van vrouwelijkheid tijdens het sporten. Zet paaldansen in contrast met mijn uitdrukking (lees: rood/paarse kaken, open mond en uithangende tong) tijdens het lopen en ik kies volwaardig voor dit! Ik ben alvast pro, pro, PRO!
↧