![]() |
| Photo: jouwfabriek.nl |
"Oh, dit product bevat 0,98g natrium.. da's veel!" - Said no one ever.
God, zo'n voedingsetiket. Hoe begin je daar nu aan? Lezen kunnen we natuurlijk allemaal, maar het begrijpen, da's wat anders. Daarom ben ik er om jullie te hulp te schieten! Met deze stoomcursus 'etiket lezen' wordt het voor jou binnen de kortste keren peanuts.
Eerst en vooral, diegenen die verpakkingen ontwerpen zijn tricky bastards. Een portie van 30 gram bevat.. én daar sta je dan, met je kom cornflakes van 100 gram, nietsvermoedend. Hou steeds je hoeveelheden in het oog, neem er desnoods een kleine weegschaal bij, en laat je niet misleiden door slogans als 'light', 'suikervrij' of 'met minder vet'. De kans bestaat inderdaad dat het product minder suiker of vet bevat, maar over hoeveel inie-minie-milligram spreken we dan? Leren, lezen en je niet meer laten misleiden! Amen to that.
Op een verpakking zal je steeds het aantal gram van een bepaalde voedingsstof terugvinden en hoeveel procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid dit bevat. Hieronder zal ik naast elke voedingswaarde schrijven hoeveel je er dagelijks van mag consumeren. Op de verpakking staat het echter wel neergeschreven in porties. Bevat één portie cornflakes van 30gram 200 calorieën, vergeet het vervolgens niet te verdubbelen wanneer je je kom dubbel zo vol inschenkt. Goede raad: think before you do want je ogen zijn meestal groter dan je buik!
Energie - 2000kcal
Energie wordt uitgedrukt in kilo calorieën. Deze voedingswaarde mag je letterlijk interpreteren: het leert ons hoeveel procent van onze dagelijkse energie die we nodig hebben ons gekozen product bevat. Een normale persoon die dagelijks een gematigde lichamelijke activiteit uitvoert, mag 2000 kcal consumeren. Nu, deze is een lastige. Het aantal benodigde calorieën verschilt van persoon tot persoon. Dit hangt af van: je geslacht, je leeftijd, je reeds bestaande spiermassa, je metabolisme, je dagelijkse beweging, enzovoort. Bewezen is dat voornamelijk mannen en jongeren sneller calorieën zullen verbranden. Deze factoren kan je natuurlijk niet beïnvloeden, de overige natuurlijk grotendeels wel.
Ga je vaker sporten, dan moet je rekening houden met meer calorieën die je moet consumeren dan deze 2000 kcal. Kom je echter nooit uit de zetel, dan zou ik toch eerder opteren voor 1700 kcal. Aangezien het voor iedereen anders is, moet je voor jezelf in de gaten houden welke hoeveelheid voor jou het beste werkt om jouw optimaal gewicht te verkrijgen en te behouden.
Van calorieën tellen ben ik op zich geen grote fan. Eén calorie bestaat namelijk uit eiwitten, koolhydraten en vetten. Zo kan je bijvoorbeeld twee vrouwen 2000 kcal laten eten: de ene eet ze enkel en alleen afkomstig uit hamburgers en de andere enkel uit salades. Hetzelfde aantal calorieën, maar bij beide zijn ze afkomstig uit andere voedingsstoffen. Daarom geven volgende parameters een beter zicht op wat je werkelijk naar binnen speelt.
Eiwitten - 60 gram
Eiwitten zorgen ervoor dat ons lichaam gezond kan worden opgebouwd. Zij zijn de bakstenen van een huis zeg maar. Wanneer je voldoende eiwitten eet, zullen je spieren zich ook sneller opbouwen en herstellen, wat op zich weer zorgt voor het sneller verbranden van calorieën. Gezonde eiwitten vind je terug in wit vlees, vis, eieren, melk en andere melkproducten. Ook peulvruchten, noten en granen zijn een goede aanvulling hierop.
Koolhydraten - 300 gram
Koolhydraten zijn de popeye's onder de mannen. Zij zorgen voor directe of langdurige energie aka snelle of trage suikers. Op een verpakking zal je zien staan 'Koolhydraten - Waarvan suikers'. Van suikers mag je maximaal 50gram per dag eten. Deze laatste, de werkelijke suikers, zijn meestal de 'snelle suikers': zij geven je direct energie, maar je drang naar zoet zal hierdoor ook toenemen. De 'trage suikers' zijn koolhydraten die je voorzien van langdurige energie, zoals: groenten, fruit, magere zuivelproducten, volkoren pasta, enzovoort.
Onderschat de moeilijkheid echter niet om onder deze grens te blijven; de dag van vandaag leven we in een maatschappij waar alles lekker zoet moet zijn. Kijk volgende keer maar eens op jouw hespeworst, kaas, melk, pizza, enzovoort. Bijna alles is gezoet!
Vetten - 85 gram // onverzadigde vetten 25 gram
Bij vetten moet je een onderscheid maken tussen verzadigd en onverzadigd. De eerste zijn vetten die zich niet meer kunnen binden met andere voedingsstoffen en dus direct door het lichaam zullen worden opgenomen. Dit zijn de ongezonde vetten die zorgen voor een hogere cholesterol en zijn meestal van dierlijke oorsprong. Je vindt ze terug in boter, koekjes, frietjes, saus, gebak,.. kortom, in alles wat we graag eten.
De onverzadigde vetten vind je voornamelijk terug in plantaardige producten, zoals: noten, vette vis, avocado's, olijf- soja- of lijnzaadolie, enzovoort. Deze vetten kunnen zich wél nog binden met andere stoffen en zijn net gezond voor je haar, nagels en huid. Let dus goed op het verschil tussen beide!
Vezels - 30 gram
Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel en voor een goede transit. Je vindt ze terug in graanproducten zoals donker brood, havermout, volkoren pasta producten, groenten, fruit, enzovoort.
Natrium - 1,5 gram // zout 6 gram
Wanneer je op zoek bent naar de hoeveelheid natrium of zout, moet je steeds de hoeveelheid natrium maal 2,5 doen. Zo komt 1 gram natrium overeen met 2,5 gram zout. Een teveel aan opgenomen natrium kan zorgen voor een te hoge bloeddruk. Ook zorgt natrium voor het sneller ophopen van vocht. Last van een buikje? Je zout inname verminderen kan alvast een kleine stap betekenen. Zout vind je vooral terug in voorverpakte maaltijden, zoals: lasagna, spaghetti, pizza, enzovoort. In één pizza zit al snel meer dan 6 gram zout. Rekening houdend met het feit dat je die dag nog heel wat andere bewerkte dingen eet waar je zout in terugvindt, eet je beter geen drie keer per week een diepvriespizza.
![]() |
| Photo: howabouthealthy.be |
Een voorbeeld: één dinosauruskoek (Yummey!) bevat 10% van je calorieën, slechts 2% van je eiwitten (veel spieren zal je hiermee dus niet opbouwen), 4% van je koolhydraten en 10% van je suikers (je eet een heel pakje op dus drie koekjes komt neer op 30% van je suikers!), 5% van je verzadigde vetten en 10% van je onverzadigde vetten, slechts 1,6% van je benodigde vezels en 2% van je benodigde hoeveelheid natrium.
Hopelijk heb ik je een eindje op weg kunnen helpen! You go girls!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
